Luego de ochenta días sin clientes en los locales gastronómicos, debido al aislamiento social por la pandemia de coronavirus, los cafés y restaurantes de Miramar volvieron a abrir sus puertas en un 35% de su totalidad.
Con el máximo respeto a los protocolos y casi con el 50% de su capacidad y la distancia de 2 metros entre grupos de personas. Las mesas deberán ser ocupadas por hasta 4 personas y se recomienda sacar turnos. Semanario El Argentino, dialogó con Florencia Posse , quien junto a su familia hace 23 años tiene el café- restaurante dentro de la terminal de ómnibus de nuestra ciudad.
-¿En qué año abrieron el local en la terminal?
Comenzamos en el 2007, es un emprendimiento familiar y tenemos cinco empleados a nuestro cargo.
-¿Qué dificultades han tenido que atravesar en este contexto de pandemia?
Tuvimos que cerrar en el mes de marzo y empezamos con el delivery. Pero no alcanzamos a facturar ni el 20 %. Lo que se recauda es para pagar el personal, no se cubre la totalidad de los gastos. Nosotros trabajamos todo el año de 06 a 00 hs. Y nuestro trabajo no depende tanto de la temporada. Puesto a que estamos trabajando todo el año y todos los días.
-¿De qué forma se renovaron para poder seguir trabajando?
Lo nuestro también es un servicio al pasajero que llega, por eso tenemos horarios tan extensos. Ahora estamos trabajando con delivery, es algo nuevo para nosotros, pero por suerte nuestros clientes nos están acompañando.
-Que protocolo es el que están utilizando?
Los protocolos, permiso para circular y todo el personal con barbijos y guantes. Constante limpieza en el lugar con lavandina y alcohol.
-¿Han recibido alguna ayuda de las anunciadas por el gobierno nacional?
No se ha recibido ayuda de ningún sector oficial, ni local, provincial, nacional. Solamente nos notificaron que no podíamos abrir el local. Fue y es muy difícil aguantar esta situación, pero espero que se trabaje por el día después de la pandemia.
-¿Qué expectativas tienen ahora que se reabrió la actividad gastronómica?
Se tendría que realizar un proyecto de trabajo entre los comerciantes y el municipio para ver que promociones y alternativas se pueden tomar para poder recibir un mejor turismo. Hablar de expectativas es difícil. Este verano va a ser muy dificultoso. Por eso recalco que hay que trabajar desde ahora para reinventarnos laboralmente, con el aporte privado y del municipio.
Nuestros precios oscilan entre $180 y $250. Tenemos siempre un plato del día en promoción.
-Cuéntenos ¿cuál es el menú que ofrecen?
Algunos de nuestros platos son: pollo al disco, pastel de papa, guiso de lentejas, albondigas con arroz, milanesa napolitana de carne y de pollo con papas fritas o puré de papas, ñoquis, sorrentinos, ravioles, hamburguesas, costillitas de cerdo a la riojana. Tenemos bebidas en promoción. Nuestros precios oscilan entre $180 y $250. Tenemos siempre un plato del día en promoción.
