Miramar en gastronomía tradicional, es La Cautiva, un restaurant típico y característico de nuestra ciudad que está ubicado en la calle 19 y la esquina 24 y este 2022 cumple, nada más y nada menos que, 40 años de vida brindando servicios, calidad y buena atención a sus clientes.
Desde el año 1982 ha estado presente, superando las dificultades, las crisis económicas, los años 1990 con. La inflación, la crisis recurrentes, los veranos difíciles, el año 2001 y siempre ininterrumpidamente abierto.
Lito, Adriana y toda su familia son de Villa Urquiza, Capital Federal, pero miramarenses por adopción. El venir a veranear a la ciudad les produjo un amor eterno. En el año 1.982 comenzó este sueño que hoy ya es una realidad en la gastronomía local hace 40 años. Cuentan los protagonistas que en una charla con amigos, José Zubiri, dio el pie para la creación de esta idea. Ingresar en el rubro gastronómico de Miramar.
Un comienzo muy emotivo aquel 11 de diciembre no se va a olvidar nunca más. Inicio difícil, como todo proyecto pero un bálsamo de experiencia por parte de otro gran emprendedor local de aquellos años, Carlitos Reynoso, dueño en ese entonces del restaurant “Punto y Banca”, que vaticinó: “vos quédate tranquilo, que a partir del 5 de enero Miramar explota”. Y así fue, dicho y hecho, hasta Semana Santa, por aquellos años, no se frenaba un día con el salón lleno.
Pero no todo es color de rosas en 40 años y más aún en este país. Los vaivenes económicos y sociales repercuten en todos los ámbitos y “La Cautiva” no fue la excepción. La crisis económica sobre todo en el 2.001, la aparición de otros destinos turísticos, y el recambio generacional de familias que tradicionalmente venían a Miramar, hacen tal vez que sus hijos o nietos ahora elijan otros destinos.
Pero “La Cautiva” se destaca por cuidar su clientela de hace 40 años.
Algo que destaca a este lugar es el ambiente familiar con el que se convive. Uno sabe que llega a su mesa y todo gira en un clima de felicidad, respeto y excelente atención. Muchos de los mozos,pieza fundamental de este espacio, comenzaron a trabajar desde muy jóvenes, y se fueron haciendo en el negocio a medida que pasaban los años.
La carne de excelencia y los mariscos son la especialidad de la casa. Las pastas son caseras con platos abundantes para compartir con todos los que llegan a pasar un agradable momento.
A esta esquina tradicional de la ciudad han sabido disfrutar de gratos momentos Don Albano Honores y Alfonsín. Del ambiente artístico por aquí han pasado artistas como Enrique Pinti, Osvaldo Pugliese, Alberto Cortés, el flaco Spinetta, Jairo, Charly García, León Gieco, Facundo Cabral, Landrisina y muchos, muchos más.
Felicidades a toda la gran familia de “La Cautiva” por estos hermosos 40 años y que vengan muchos más.
